《地平线系列：肉食者的困境》聚焦于人们在吃肉这件事上所面临的复杂局面。节目中，研究人员深入探讨了肉食消费背后的诸多问题。一方面，肉类是很多人餐桌上的常客，它能为人体提供丰富的蛋白质等营养。但另一方面，大规模的肉类生产对环境造成了巨大压力，比如消耗大量的水资源、土地资源，还会产生大量温室气体排放。 节目还邀请了不同立场的人发表观点，有坚持传统饮食习惯难以割舍肉类美味的人，也有倡导素食主义、呼吁减少肉类消费以保护环境的环保人士。通过一系列的调查和分析，让观众清晰地看到肉食者在满足口腹之欲与保护环境之间的艰难抉择，促使人们重新审视自己的饮食选择。