《彩虹甜心》围绕着彭小千和邵锋展开。彭小千是一个活泼善良的女孩，她在机缘巧合下与邵氏企业继承人邵锋相遇。邵锋因家族企业面临危机，被爷爷要求寻找初恋情人的孙女以获得资金支持。小千误以为邵锋是自己多年前救助过的男孩，便答应帮他寻找。在相处过程中，两人渐生情愫。然而，邵锋前女友苏珊的出现让他们的感情面临考验。苏珊为了挽回邵锋，使出各种手段破坏他们。同时，邵锋爷爷也对小千的身份产生怀疑。但历经重重波折，邵锋和小千坚定了彼此的心意，最终携手克服困难，收获了美好的爱情，邵氏企业也逐渐走出困境。