《胡杨女人》围绕蒙古族姑娘斯琴展开。斯琴的父亲在外出找马时失踪，她独自撑起家庭。此时，父亲生前好友的儿子牧仁出现，他带着父亲的遗愿来接斯琴去城里生活，还带来了巨额欠款单。斯琴为了偿还父亲的债务，拒绝去城里，决定留在草原卖自家的奶酒。在这个过程中，她遭遇了诸多困难，比如奶酒销售渠道的拓展难题、资金短缺等。但斯琴凭借坚韧不拔的精神和善良的品质，赢得了大家的信任和帮助。她与牧仁在相处中感情逐渐升温，两人一起克服重重困难，最终不仅还清了债务，还让奶酒事业走上正轨，斯琴也像胡杨一样，在草原上坚强地绽放着。