《约会恋爱究竟是什么》围绕着两位性格迥异的主角展开。谷口巧是一位高学历但生活能力低下的单身男，他理性且古板，对恋爱和婚姻有着自己一套理论，认为恋爱是浪费时间的行为，希望通过相亲找到合适的结婚对象。而薮下依子则是一位年过三十的女博士，长相普通，有着独特的价值观，她同样不擅长恋爱，也渴望通过相亲解决婚姻大事。两人在相亲中相遇，起初都觉得对方是合适的结婚人选，于是开始了“契约恋爱”。在相处过程中，他们逐渐发现彼此的不同，也在不断磨合。谷口巧开始慢慢理解恋爱的意义，薮下依子也在谷口巧的影响下有了改变。他们在这场看似理性的恋爱中，渐渐产生了真感情，共同经历了许多有趣又感人的故事，展现了恋爱与婚姻中复杂又美好的一面。