《甩皮鬼》中，医生韦俊文（洪金宝 饰）与妻子（利智 饰）感情深厚。一次，妻子意外流产，伤心过度，精神恍惚中在车祸里丧生。韦俊文痛苦万分，却不知妻子已变成厉鬼。妻子的鬼魂为了能和丈夫长相厮守，每晚都回来与他相聚。然而，她的状态逐渐变得恐怖，身体开始腐烂，皮肤一块块脱落。韦俊文起初不知真相，后来发现妻子已死且变成鬼后惊恐不已。与此同时，茅山道士（楼南光 饰）察觉到异常，前来帮助韦俊文摆脱厉鬼纠缠。在与鬼魂的对抗过程中，发生了一系列惊悚又搞笑的故事，韦俊文最终能否摆脱这恐怖的纠缠，回归正常生活呢？