《实习警犬物语》围绕着一群实习警犬和训犬员展开。训犬员们肩负着将这些活泼且未经雕琢的幼犬训练成合格警犬的重任。其中，有一只调皮捣蛋的幼犬小皮，它总是在训练时开小差，不是追着蝴蝶跑，就是偷偷跑去睡觉。但训犬员阿明没有放弃它，耐心地一次次引导。在一次模拟追捕任务中，小皮凭借着自己灵敏的嗅觉和勇敢的个性，成功找到了“嫌疑人”，让大家对它刮目相看。随着训练的深入，警犬们和训犬员之间建立了深厚的感情。最终，在一场真实的缉毒行动中，这群实习警犬们发挥出了重要作用，成功协助警方破获了案件，它们也正式从实习警犬成长为了优秀的警犬。