《再见，李可乐》围绕着李妍一家展开。李妍的父亲李可乐查出肝癌晚期，时日无多。这个原本普通的家庭被这一噩耗打破平静。李可乐自知生命即将结束，他放心不下女儿和妻子。为了让女儿能在自己走后坚强独立，他开始了一系列看似“折腾”的举动。他带着女儿去完成各种挑战，教她面对生活的难题。李妍起初并不理解父亲的做法，甚至产生了矛盾和冲突。但随着时间推移，她逐渐明白了父亲的良苦用心。在李可乐生命的最后时光里，一家人相互陪伴，经历了欢笑与泪水，最终李可乐平静地离去，而李妍也在父亲的爱与教导下，学会了成长与坚强。