《澄沙之味》电影解说聚焦于一家位于东京老街区的铜锣烧店。店主是性格有些固执的寺田，他原本经营着传统点心店，后来决定做铜锣烧。店里来了一位特殊的新员工德江婆婆，她曾因患麻风病被隔离，如今虽已治愈但仍带着过去的伤痛。德江婆婆对红豆有着独特的情感和理解，她认为每颗红豆都有自己的故事。在制作铜锣烧的过程中，她用心对待每一颗红豆，做出的铜锣烧充满了温暖的味道。然而，周围人得知德江婆婆的过往后，开始抵制这家店。但寺田逐渐被德江婆婆的精神所打动，坚持和她一起面对困境。最终，德江婆婆平静地离世，却给寺田和周围人留下了关于生活、关于爱的深刻感悟。